前面所提到的癥結點「代謝力」，指的就是「基礎代謝率」。什麼是基礎代謝率呢？就是人如果一天什麼事都不做，需要用來維持體溫、呼吸、器官活動等這些基本生活需求，所需要消耗的熱量，就是基礎代謝率。而基礎代謝整整佔了人體一天的熱量總消耗的70%，換句話說，如果可以想辦法把基礎代謝率提高，不管幾歲，維持身材就不再是難事。
要讓身體時時刻刻都在幫你利用基礎代謝率消耗熱量，有兩個方式，一個是利用飲食將身體的代謝力「吃」回來，第二就是利用運動及肌力訓練提高肌肉量，讓自身的肌肉幫忙消耗熱量，而這兩個方式當中，飲食尤其重要，食物吃對了基本上減肥就有八成的成功率，有許多正減肥的朋友光是只有改變飲食內容，還沒開始有運動習慣，初期就可以瘦兩到三公斤。
飲食為何比運動重要這麼多？光是由卡路里的計算就可以知道，成人跑步半小時大約可以消耗250大卡，但你只要到星巴克買杯星冰樂，一杯將近五百大卡就可以完全抵消運動所消耗的熱量，甚至熱量還多出來可以存到脂肪細胞裡。所以好好的、有意識地控制飲食，可以讓你免於走到瘋狂運動又瘦不下來的冤枉路。
下面有幾個大方向，可以讓忙碌的現代人在無法自己準備食材煮飯的情況下，有意識的找到最適合自己的飲食方式，並同時提升基礎代謝力：
1. 盡量選擇吃食物，而非食品
食品是指有加工過的食材，像是麵包、蛋糕、香腸等已經無法看到食物原型的東西，通常經過層層加工，營養份已經消失殆盡，取而代之的是更多人工香料與熱量的添加，容易對身體產生隱形的負擔。
2. 學會粗估食物的熱量，務必吃到基礎代謝
曾經遇過一些一開始非常積極想減肥的女生，要求自己吃進去的每一口食物都必須記錄精確的熱量，我也曾經試過這樣的方式，但後來發現這麼做不僅會把自己搞得很累，也不容易持續。後來我發現只要能盡量避開加工食品，大約計算食物的熱量，像是一碗五穀米熱量、一個拳頭大的西瓜熱量大約多少，一天熱量能吃到基礎代謝就及格了。網路上有許多能查到食物熱量的管道，如果還是覺得麻煩，在台灣吃便利商店的食物也是滿好的一個選擇，都有清楚標示熱量，可以在初期幫助你粗估一天進食的總熱量，久了自己對食物的熱量就會慢慢有概念，控制飲食就不再困難。
而一定要吃到基礎代謝非常重要，人體是一台非常精密的生化儀器，根據研究指出，如果沒有吃到基礎代謝率所需要的熱量，久了身體的代謝機制會自動以為你目前是在逃難的狀態、調頻到「傾向於儲存脂肪」的狀態、並將代謝力調低，好讓你能順利的捱過困境。這就是為什麼許多用節食方式減肥的人，在恢復飲食過後，因為代謝力變低反而復胖，甚至比原來減肥前更胖、體脂肪越來越高，越來越難瘦。
美國運動醫學協會提供了以下一個公式：
BMR(男)=(13.7×體重(公斤))+(5.0×身高(公分))-(6.8×年齡)+66
BMR(女)=(9.6×體重(公斤))+(1.8×身高(公分))-(4.7×年齡)+655
BMR(女)=(9.6×體重(公斤))+(1.8×身高(公分))-(4.7×年齡)+655
3. 營養均衡，提高代謝力，蛋白質是功臣
除了一定要吃到基礎代謝率以外，食物的組成內容也非常重要。食物中有三大營養素，分別是：碳水化合物（醣類）、蛋白質及脂質，而這三種營養素在身體裡分別有不同功能。
a. 碳水化合物（醣類）：身體活動能量來源。
b. 蛋白質：構成身體組成肌肉、皮膚、頭髮、內臟、血液及骨骼等重要營養素，並非身體能量來源的主要供應。
c. 脂質：除了作為身體能量來源外，也是代謝所需各種賀爾蒙的原料。
發現了嗎？這三者之中，只有碳水化合物的功能是完全拿來作為身體活動能量來源，但在身體能量來源足夠的情況下，碳水化合物也是最快能被身體拿來儲存在肝臟、肌肉或是脂肪細胞裡的能量，所以碳水化合物的攝取必須非常控制，像是飯、麵包、水果、零食等。而蛋白質不僅是身體各個器官活動需要的營養素，還是組成肌肉最重要的來源，肌肉能夠消耗的熱量整整是脂肪的十倍以上，平時蛋白質的攝取量最好能達到標準，啟動你的最佳代謝力。
而每個人每天的攝取量依體重計算：「每公斤體重 x 1公克蛋白質 = 每日蛋白質攝取量(公克)」。
把握基本的提升代謝力三要點，雖不能馬上看到減重成效，但絕對能將易胖體質養回高代謝力的易瘦體質，擺脫中年發福的煩惱。
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